ヤマトゲバンレイシ 追熟
今朝のやんばるは晴れ時々曇り。
気温は明け方から30℃超。
クマゼミがけたたましく鳴いて蒸し暑さに拍車をかけます。
三日前に固い状態で収穫したヤマトゲバンレイシ。
固いといっても手で引っ張ると簡単に取れる状態でした。
うまく追熟したようで柔らかくなって独特のフルーティーな香りが漂ってきました。
ほぼ完熟からの追熟なので、追熟と言えるのかは疑問ですが一応成功。
しかし、この方法だと毎日実を引っ張って収穫時期を見極める必要があるので実用的ではありません。
マンゴーネットを掛けて完熟落果を待つ方が良さそうです。
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